Ventisquero Vértice 2017

30,00

IVA incl. Botella de 75cl.

Notas de Cata

Color: Rojo profundo, con tonos violeta.
Aromas: En nariz se presentan notas a frutos negros tipo moras y berries, mezclados con pimienta negra, tierra húmeda, notas de bosque nativo, algo de grafito y especies suaves.
Boca: Es un vino de estructura firme en boca, taninos sedosos y con sabores a frutos negros y especias, una acidez media alta que le da un equilibrio en boca y hace que el vino sea persistente.

Gastronomía

Es un gran acompañante a la cocina especiada como la india, tailandesa, mexicana, española y otros platos más complejos. Acompaña quesos semi-maduros y carnes con sabor fuerte como jabalí y ciervo

Viñedo

Variedad: Carménère 51% Syrah 49%
D.O: Valle de Colchagua
Viñedo de Origen: Viñedo La Roblería, Apalta
Suelo: Carménère está plantado en un suelo arcilloso y Syrah en un suelo granítico con un porcentaje de arcilla, ambos suelos se encuentran en  las laderas superiores de Apalta. Profundidad de 1 a 2,5 m y una altitud de 400 a 470 m.s.n.m.

Vinifcación

Fermentanción: Se realizó una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para extraer mayor
cantidad de color y aroma, a continuación, el mosto fue fermentado en estanques de acero inoxidable
pequeños y también en estanques abiertos. El concepto del manejo del tanino en este vino es muy
importante.
Crianza: Envejecido por 22 meses en barricas de roble francés en barricas de 300 litros, en donde un
40% corresponde a barrica nueva y el resto segundo y tercer uso. Luego se guarda en botella por un
mínimo de 14 meses.
Datos Técnicos:
Alc/Vol: 14,5 %GL
pH: 3,35
Acidez: 5,56 g/L (Acido Tartárico)
Azúcar Residual: 1,75 g/L
Potencial de Guarda: Es un vino que puede disfrutarse hoy, y posee un gran potencial de guarda de al
menos 15 años.

Ventisquero Vértice 2017

30,00

Notas de Cata

Color: Rojo profundo, con tonos violeta.
Aromas: En nariz se presentan notas a frutos negros tipo moras y berries, mezclados con pimienta negra, tierra húmeda, notas de bosque nativo, algo de grafito y especies suaves.
Boca: Es un vino de estructura firme en boca, taninos sedosos y con sabores a frutos negros y especias, una acidez media alta que le da un equilibrio en boca y hace que el vino sea persistente.

Gastronomía

Es un gran acompañante a la cocina especiada como la india, tailandesa, mexicana, española y otros platos más complejos. Acompaña quesos semi-maduros y carnes con sabor fuerte como jabalí y ciervo

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Viñedo

Variedad: Carménère 51% Syrah 49%
D.O: Valle de Colchagua
Viñedo de Origen: Viñedo La Roblería, Apalta
Suelo: Carménère está plantado en un suelo arcilloso y Syrah en un suelo granítico con un porcentaje de arcilla, ambos suelos se encuentran en  las laderas superiores de Apalta. Profundidad de 1 a 2,5 m y una altitud de 400 a 470 m.s.n.m.

Vinifcación

Fermentanción: Se realizó una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para extraer mayor
cantidad de color y aroma, a continuación, el mosto fue fermentado en estanques de acero inoxidable
pequeños y también en estanques abiertos. El concepto del manejo del tanino en este vino es muy
importante.
Crianza: Envejecido por 22 meses en barricas de roble francés en barricas de 300 litros, en donde un
40% corresponde a barrica nueva y el resto segundo y tercer uso. Luego se guarda en botella por un
mínimo de 14 meses.
Datos Técnicos:
Alc/Vol: 14,5 %GL
pH: 3,35
Acidez: 5,56 g/L (Acido Tartárico)
Azúcar Residual: 1,75 g/L
Potencial de Guarda: Es un vino que puede disfrutarse hoy, y posee un gran potencial de guarda de al
menos 15 años.

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